木耳，是一種營養豐富的食材，很多人都喜歡用黑木耳來烹飪美食。然而，DV現場暗訪調查組經過長達數月的調查發現，在廣東東莞、中山等地，黑木耳生產、零售環節暗藏玄機，里面加的劇毒物質可能對人體造成不可逆轉的損傷！
業內人士爆料 黑木耳加“糖”增重牟取暴利
根據暗訪調查，在中山市港隆南路的一家檔口賣木耳， 和別處的不太一樣，不僅比普通的木耳偏重，還散發著異味，嚴重懷疑這些木耳可能不太正常。
記者通過多方輾轉，成功騙取業內人士信任，對方的爆料讓記者大吃一驚。
根據檔主的說法，木耳是加了某種東西增重，這種物品不是別的，而是“白糖”。
為了取得記者的信任，對方還信誓旦旦地說：“白糖你要不要吃呢？這個是沒關系的，只不過是白糖便宜，對不對，幾塊錢一斤的白糖，加上就賣幾十塊。”
一斤黑木耳加3斤“白糖” 有的加更多
把“白糖”加入木耳后，原本幾元每斤的“白糖”，搖身一變，和幾十元每斤的木耳同價，而這個加糖也有講究，記者在暗訪過程中發現，一斤木耳加三斤糖，成了業內通行的做法。
業內人士爆料 黑木耳加“糖”增重牟取暴利
根據暗訪調查，在中山市港隆南路的一家檔口賣木耳， 和別處的不太一樣，不僅比普通的木耳偏重，還散發著異味，嚴重懷疑這些木耳可能不太正常。
記者通過多方輾轉，成功騙取業內人士信任，對方的爆料讓記者大吃一驚。
根據檔主的說法，木耳是加了某種東西增重，這種物品不是別的，而是“白糖”。
為了取得記者的信任，對方還信誓旦旦地說：“白糖你要不要吃呢？這個是沒關系的，只不過是白糖便宜，對不對，幾塊錢一斤的白糖，加上就賣幾十塊。”
一斤黑木耳加3斤“白糖” 有的加更多
把“白糖”加入木耳后，原本幾元每斤的“白糖”，搖身一變，和幾十元每斤的木耳同價，而這個加糖也有講究，記者在暗訪過程中發現，一斤木耳加三斤糖，成了業內通行的做法。
為了賺更多錢往木耳里加“糖”？如果這些木耳流到了餐桌上，我們在不知情的情況下，就吃掉了木耳里加的料，但我們卻連他加了什么都不知道，或者說，木耳里真的是糖嗎？對人的身體健康又有沒有害處呢？
記者將樣品帶去權威機構檢測之后發現，這些“白糖”與我們想象的食用白砂糖，有著巨大的差別。
“白糖”竟是硫酸鎂！可腐蝕腸道、腎臟肝臟
硫酸鎂易溶于水，微溶于乙醇，強刺激性。本品可能引起胃痛、嘔吐、水瀉、虛脫、呼吸困難。不能作為食品添加劑用，會引起黏膜的腐蝕，加重腎臟肝臟損傷。“食用太多，會引起黏膜的腐蝕，加重腎臟肝臟損傷，有的可能引起惡心嘔吐，特別是腹瀉比較明顯。”
怎樣鑒別木耳質量好壞？
看外表
優質木耳朵面大，朵葉薄，朵面光滑油潤，朵背面呈灰色；摻假黑木耳為黑灰色，外形干癟，表面有一層白霜樣物質，朵片多黏在一起。
看形狀
優質木耳卷曲緊縮，葉薄且無完整輪廓；摻假木耳由于含有大量米湯和糖，其形態膨脹，顯得肥厚，少卷曲且邊緣較為完整。
摸一摸
優質木耳摸上去比較干燥，分量極輕，摻假的摸上去潮濕，手感發沉，相同的重量明顯比質量好的少。
捏一捏
優質木耳有韌勁，用手不易捏碎；摻假木耳較脆易碎，用手稍掰即碎斷脫落，放在口中易變軟。
嘗一嘗
優質木耳嘗起來清香無怪味，摻假的有苦澀味，如有鹽味則是曾用鹽水浸泡，有甜味則是用糖水浸泡過的。
清水泡
摻假黑木耳泡發時就會沉到水底，發開后黏手。
